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ニカラグア SHG ジャバ アナエロビック / Nicaragua SHG Java Anaerobic Fermentation 36H,

1,500円から3,000円

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  • 200g 豆

    ¥1,500

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  • 200g 粉

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  • 400g 豆

    ¥3,000

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  • 400g 粉

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中米のニカラグアでメジャーなペラルタ社が運営するボスケ農園から アナエロビック(嫌気性発酵)と呼ばれる最近台頭してきた精選 処理によって生産されています。 通常(主にナチュラル)では空気に触れさせて発酵させる工程がありますが、発酵酵母の中には酸素を嫌がるものもあります。そうした特性を持つ酵母による発酵をさせるため、タンク等に入れて空気を抜いた状態で発酵することで通常の工程とは違う独特な風味を持つ生豆となります。 このニカラグアでは、レモンやアップルのハーブティーのようなフルーティーな香りと酸味を感じると同時に、しっかりとした甘さをも楽しめる豆に仕上がりました。 ・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー テイスト:ハーブティー、アップル、レモン 香り:★★★☆☆ 酸味:★★★☆☆ 苦味:★★★☆☆ コク:★★★★☆ 甘み:★★★★★ ・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー 【豆情報】 生産国:ニカラグア 生産者:ペラルタ社 ボスケ農園 標高:1,250m~1,560m   品種:ジャバニカ プロセス:フルウォッシュド(アナエロビック) コーヒー豆のパッケージはコーヒー豆専用の袋を使用。 豆から出る炭酸ガスは中から外に放出しつつ、外からの空気は入れない特殊な加工をしており、鮮度や香りを長く保つことができます。 また、同じ機能でありながら口にジップも付いている袋も同封いたします。

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